Sf. Gheorghe, sărbătorit astăzi în lumea creștină, s-a născut între anii 275 – 285, în regiunea Capadochia – acum parte a Turciei asiatice, la acea vreme provincie a Imperiului Roman condus de împăratul Dioclețian.
Sf. Gheorghe a fost martirizat, în anul 303, pentru credința sa creștină. Tradiția ortodoxă spune că sulița cu care a fost străpuns s-ar fi răsucit înapoi, lăsându-l nevătămat.
Este considerat protectorul Greciei, Portugaliei, Angliei și al altor țări și orașe.
În iconografia creștină, este populară reprezentarea sa ucigând dragonul care, după cum spune o legendă medievală, amenința un regat din Libia și pe prințesa acestuia.
Sf. Gheorghe simbolizează victoria în luptă, oricare ar fi ea.